I sapori di una volta, le vere tradizioni del posto, la cordialità dell’oste sempre pronto a scambiare quattro chiacchiere con il cliente, per condurlo all’interno di quanto la Franciacorta possa offrire: terra non solo di vini, ma anche di carni selezionate, piatti semplici e saporiti, arte e cultura.
Trattoria del Gallo, uno dei locali storici per eccellenza dell’entroterra franciacortino, che nella cittadina di Rovato, ai piedi del Monte Orfano, trova una delle sue capitali. Tutto “al Gallo” racconta la storia della cucina bresciana e in particolare, dell’ovest della provincia, noto per la bontà e genuinità delle sue carni.
ANTIPASTI
Paniere di affettati selezionati con giardiniera di nostra produzione
€15,00
Tortino di zucchine con crema al parmigiano
€10,00
Animelle di vitello dorate
€15,00
Carpaccio marinato al Franciacorta accompagnato da insalata di finocchio e salsa alla vinaigrette
€13,50
PRIMI PIATTI
Casoncelli nostrani con burro fuso, Grana Padano e salvia
€11,00
gnocchi di ortica con crema di limone
€12,50
Bauletti ripieni di pesce di lago con ragù Mediterraneo
€14,00
SECONDI PIATTI
Manzo all'olio di Rovato con polenta e spinaci al burro
€15,00
Coniglio alla Bresciana con polenta e patate
€16,50
Selezione di 6 formaggi con marmellata di cipolla e miele
€12,00
Selezione di 9 formaggi con marmellata di cipolla e miele
€18,00
PER OGNI DUBBIO O CHIARIMENTO NON ESITATE A CONTATTARCI!
Paniere di affettati nostrani con giardiniera di nostra produzione
€15,00
Tortino di zucchine con crema al parmigiano
€10,00
Animelle di vitello impanate
€15,00
Speck anatra, lardo di colonnata, e salame d'oca con salva bergamasca
€18,00
Carpaccio marinato al rosè Franciacorta con insalata di finocchio e salsa vinaigrette
€13,50
Sarde essiccate del lago d'Iseo con polenta alla griglia
€15,50
Burrata con acciughe del Mar Cantabrico
€14,00
Casoncelli fatti in casa con burro fuso, Grana Padano e salvia
€11,00
Risotto del giorno
€s.q
Gnocchi di ortica con crema di limone
€12,50
Bauletti ripieni di pesce di lago con ragù Mediterraneo
€14,00
Tagliatelle fatte in casa con ragù di coniglio
€14,50
Manzo di Rovato all’olio con polenta di farina di Castegnato e spinaci al burro
€15,00
Coniglio alla bresciana con patate al forno e polenta
€16,50
Filetto di pesce persico dorato con insalata di stagione
€15,50
Bistecca Fiorentina
all'etto €5,50
Tartare di fassona con granella di pistacchio, olive tagiasche, maionese al curry e zeste di limone
€20,00
Selezione di sei formaggi nostrani con marmellate biologiche e miele
€12,00
Selezione di nove formaggi nostrani con marmellate biologiche e miele
€18,00
Torta al cioccolato senza farina
Tiramisu’ al caffe’ della casa
Crostata con marmellata alla frutta
Torta sbrisolona casereccia
€5,50
