I sapori di una volta, le vere tradizioni del posto, la cordialità dell’oste sempre pronto a scambiare quattro chiacchiere con il cliente, per condurlo all’interno di quanto la Franciacorta possa offrire: terra non solo di vini, ma anche di carni selezionate, piatti semplici e saporiti, arte e cultura.
Trattoria del Gallo, uno dei locali storici per eccellenza dell’entroterra franciacortino, che nella cittadina di Rovato, ai piedi del Monte Orfano, trova una delle sue capitali. Tutto “al Gallo” racconta la storia della cucina bresciana e in particolare, dell’ovest della provincia, noto per la bontà e genuinità delle sue carni.
ANTIPASTI
Paniere di affettati selezionati con giardiniera di nostra produzione
€15,00
Tortino di carciofi con salsa al grana Padano
€10,00
Animelle di vitello dorate
€13,00
Lumache in umido con erbette e polenta
€13,50
PRIMI PIATTI
Casoncelli nostrani con burro fuso, Grana Padano e salvia
€11,00
Gnocchi integrali con ragout di pesce di Lago
€14,50
Tortelli ripieni di erbette amare con crema di Silter
€14,00
Bigoli al Pastom (impasto di salame)
€15,50
SECONDI PIATTI
Manzo all'olio di Rovato con polenta e spinaci al burro
€14,00
Coniglio alla Bresciana con polenta e patate
€15,00
Baccalà in umido alla Bresciana con patate lesse
€17,50
Persico dorato
€15,50
Selezione di 6 formaggi con marmellata di cipolla e miele
€12,00
Selezione di 9 formaggi con marmellata di cipolla e miele
€18,00
PER OGNI DUBBIO O CHIARIMENTO NON ESITATE A CONTATTARCI!
Paniere di affettati nostrani con giardiniera di nostra produzione
€15,00
Tortino di carciofi con salsa al grano Padano
€10,00
Insalata di luccio con puntarelle e pomodorini
€14,00
Animelle di vitello impanate
€15,00
Lumache in umido con erbette
€13,50
Uovo al tegamino con Tartufo Bianco
€25,00
Casoncelli fatti in casa con burro fuso, Grana Padano e salvia
€11,00
Risotto del giorno
€s.q
Gnocchi integrali con ragout di pesce di Lago
€14,00
Trippa alla Bresciana in brodo
€11,00
Bigoli al Pastom ( impasto di salame)
€15,50
Tagliolini con trtufo Bianco
€35,00
Tortelli ripieni di erbette amare con una crema di formaggio Silter
€14,00
Manzo di Rovato all’olio con polenta di farina di Castegnato e spinaci al burro
€14,00
Coniglio alla bresciana con patate al forno e polenta
€15,00
Baccalà in umido alla bresciana con patate lesse
€17,50
bolliti misti con salsa verde, mostarda e peperone lombardo
€20,00
Filetto di pesce persico dorati
€15,50
Bistecca Fiorentina
all'etto €4,50
Ossobuco di vitello con piselli e polenta
€16,00
Stracotto d'asino con polenta
€16,00
Selezione di sei formaggi nostrani con marmellate biologiche e miele
€12,00
Selezione di nove formaggi nostrani con marmellate biologiche e miele
€18,00
Torta al cioccolato senza farina
Tiramisu’ al caffe’ della casa
Crostata con marmellata alla frutta
Torta sbrisolona casereccia
€5,50
